“美食是什么？就是激发食物的味道，不管用多少香料，最终吃的还是食物本身。”何贵这话说在理，大部分是这样的。
不过西方的猪肉，其实不怎么好吃，有一股腥味，一方面是处理的手法，另外一个就是地理气候方面。
美利坚也就是后来才慢慢的改变了养猪的模式，但是就是冻肉，如果不反复清洗，还是有一股腥味。
因为美利坚的猪都是电死了，然后放血的，而这边大部人是放血死的，还有据说美利坚一部分养猪场的猪不能进行骟，据说某些组织抗-议虐待动物什么什么的（不知道真假）。
詹弗妮听到这话，看着远处的院子：“这里很漂亮，我很喜欢这里。”
“是吗，以后可以经常来这边玩。”何贵也没有说拒绝了别人就不理会别人什么的，毕竟自己答应了对方要做导游。
当初在纽-约，也是被詹弗妮惊艳了一把，才答应的，而且那种刚遇到的情况，东方人一般就是客气话，大家都知道，但是西方人就当真了。
何贵随后处理一些牛肉，切薄片，然后用姜葱料酒还有盐腌几分钟。
何贵准备做一个溜肉片，另外还买了一条鱼，准备做糟溜鱼片。
溜这个烹饪手法，很考验老师傅，溜鱼片，鱼片嫩，但是又完整。
鱼片切好之后，先用水清洗一遍，这样能够有效去除鱼里面的腥味，另外有些要去皮，有些不需要。
清洗两次沥干水分，加上少许料酒，姜葱水，盐，水淀粉，轻轻的翻动。
锅里放宽油，这些油必须要经过一次高温，然后冷却第二次烧，等到油温八十度左右，就把鱼片放下去，只是十来秒，就把鱼片捞起来，当然不喜欢吃的就过水，过水就是水开了，把锅端开或者熄火，然后下鱼片，鱼片下去三五秒不要动，然后放火上，用勺子背轻轻的推一下。
火不能大了
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