当机立断的就给出了他的评断!
“以数种山珍为引,不经修饰烹调,就放在米饭上,配合着,鸡,牛,猪,鸭,蛙五种肉类,再搭配蔬菜逸散出的水份甘醇,淡雅的鲜美味道汇聚成为了浓郁的海洋。”
“但...更加关键的是其中的米饭,以及炊饭用的汤汁!”
“米饭选用专门挑选了那种圆粒的越光米,经过一次淘洗,就没有再多余的动作了。”
“这样可以最大程度的留下米香味,而混合了米香的淘米水,也被加入了许多海鲜干货,经过熬煮后,又经过几次纯化,最终成为了炊饭里咸度的来源以及炊饭的汤汁!”
听着仙左卫门的言语,在场的许多料理人就有些摸不着头脑了。
怎么听都感觉这道料理没有多少出奇的地方,怎么会让薙切仙左卫门如此的在意?
可接下来,薙切仙左卫门的话就令人无法理解了。
“在炊饭的时候,不管是火力的微调,还是锅子的转动,都仿佛呼应了食材的需要,自然而然的达到了一种完全舒展的效果。”
“炊饭在嘴巴里迸射的味道,浑然一体,没有一丝外力修饰的感受。”
“只有,浑然天成四个字方能形容。”
“这道料理...已经是老夫平生仅见!”
此言一出,顿时整个食林寺广场上都掀起了一阵躁动。
要知道即便是赵扶余那样的料理,也没有得到这样的评价,可是志村次郎竟然能够得到如此的断言,简直是令在场的所有人都大跌眼镜。
可惜的是,即便如此志村次郎的料理也并没有能够压过赵扶余或者幸平诚一郎,仅仅是稍稍压过了才波朝阳的那道拉面而已。
不过最终能够进入第五轮的四人已经被筛选出来了。
对于评委们来说也算是了却了一个心事。
后面的料理人即便再次端上了自己的作品,也始终难以真正的打动在场的这些评委
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