者太稠，都影响口感。
彦幽遵照吩咐去了一大碗温水过来，凤浅目测了一下，称出一份豌豆淀粉来。
“你看，我将水慢慢倒入淀粉中，你这边就得不停的搅拌，一直到搅拌均匀，水和淀粉完全溶合，里面没有结块为止。”
凤浅一边端着碗小心倒水，一边指到着彦幽不停搅拌，这样她们就得到了一碗水淀粉。只是这还不够，一样的工序，还要再将水淀粉给倒进同样比例的沸水中。
开最小火，不停地搅拌。
彦幽刚开始还搅得比较轻松，到后面，锅里变得越来越粘稠，当淀粉变得透明，凤浅便让彦幽趁热将粉倒进个四四方方的容器中。
“好了，等它晾冷了，就能切了。”
“这这个辣椒呢？”
“这就要用到另一个石磨了。”
将焙干的辣椒段放进石磨中，粗粗研磨成碎片状。再放入两勺白醋，一勺熟芝麻和几粒青花椒。
然后，凤浅召唤出龙纹如意锅，请彦幽抱着油桶开始往里面咕噜咕噜地倒油。
“会不会太多了？”
“没事，使劲倒！”
凤浅站在锅边看着，辣椒吸油，再说了，大家爱的不就是这一口红油！
用一比五的比例，一斤辣椒五斤油，到时候红彤彤的一片，保证馋掉大家的舌头。
不错，凤浅要做的就是传说中的万能辣椒油！
菜油冒出青烟，凤浅将准备好的香料丢进去炸出香味来，八角、花椒、桂皮、香叶、葱段、香菜根、白芷、姜片通通丢下去，炸到香味都窜出来才能捞起。
这样以来，油就有了底味。
“原来这油还得这样处理，难怪总是有股与众不同的香气。”彦幽在一边感叹着。
“彦幽姑娘，要试试看泼辣子吗？”
凤浅再次将油温升高，此时，
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