可肉类就没有这么直观了，炊事员们只能尽量选择死去没多久、身体基本完整、身上窟窿眼比较少的异兽了。
第二步，处理食材。
把食材切的粗细均匀、大小合适，靠的不仅仅是刀工，还有对食材的了解。
食材处理的好不好，对菜品的影响还是很大的，和一群高手对战，一毫一厘都会影响胜负。
而这恰恰是秦明最擅长的，对于解肉秦明是专业的，解肉不是胡砍乱劈，从何处下手、用多大力气都是有讲究的。
只不过这一技术需要很多年的练习和经验才行，很多厨师在当学徒的时候都会略过这一过程，所以才会有解肉师傅这么一个职业。
而这些炊事员同样如此，年长些的解肉技术要好一些，年轻些的经验就要少一些。
但无论是谁，在秦明这个从业多年，曾解过上万头异兽的老师傅面前都不够看。..??m
秦明看着前方刀光刀影、血肉横飞的场面不由得有些技痒。
尤其是看着他们下刀位置明显不对、动作粗蛮暴力的样子，庖丁之魂更是蠢蠢欲动。
“你试试从这里下刀，肉质会更好一些。”
秦明突然开口说话，把正在聚精会神解肉的战士吓了一跳。
“首长好。”小战士立刻放下了手中的刀对着秦明敬礼道。
小战士的声音引起了其他人的注意，这时作为裁判的司务长和数位后勤助理员才发现秦明的身影。
“秦参谋，炊事连正在进行厨艺比赛，请您指示。”司务长赶忙跑过来对着秦明敬礼道。
虽然他的军衔要比秦明更高，但军队中谁实力强谁就更有话语权，对于秦明，他们一直是作为副旅长对待的。
“不用紧张，我过来吃顿饭而已，你们这比赛挺有意思的，我就是来看看。”
“我以前干过一段时间解肉师傅的工作，稍微有些心得，一时有些技痒，还请不要见怪。”
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