言笑了笑,才解释:“炒八素可不是素菜,它是一道福省的特色菜,也叫大盘炒,是用猪的八种内脏做的菜。”
“用下水炒的?”
唐建军很纳闷:“那为啥叫炒八素啊?下水不算荤呐?”
“这是有典故的。”
李逸解释:“传说明代时期,福省涵江有一位名厨,很擅长做这道菜。
有一次,一个和尚经过,饿得昏倒在地,名厨见状,就将他扶进了店里,给他炒了一道大盘炒。
和尚狼吞虎咽的吃完,觉得鲜美无比。
有围观之人笑和尚破戒,故意问名厨这道菜叫什么。
名厨不肯回答,于是让和尚起个名字。
和尚羞愧之下,就随口起了【炒八素】的名字。
后来这道菜,就改名叫【炒八素】了。”
唐建军听得恍然大悟:“原来是这么个事儿。”
一旁的王晓利闻言,忍不住吐槽:“都快饿死了,吃点肉又能咋滴?”
看着他锃光瓦亮的光头,唐建军指着他笑道:“诶?当事人在这儿呢!”
“去!”
王晓利笑着拍了他一把。
直播间里,听着他们的说笑,观众也在讨论着。
“逸哥居然会做【炒八素】?我们涵江这边,宴席上都是必备这道菜的,而且只有几十年的老厨师才会做。”
“福州也有,就叫大盘炒,是甜酸口味的,特别好吃。”
“呵呵!福州的【炒八素】狗都不吃!吃过莆田【炒八素】就知道什么事真美味了!”
“莆田【炒八素】,灵魂是莆田卤面的汤,所以这道菜只有到莆田的菜馆才能吃到最好吃的,因为只有菜馆里才做卤面,其他地方都做不出这个味道。”
“都瞎说什么呢?闽侯荆溪的【炒八素】才是最正宗的好吗?”
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