颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式。
它可以让马铃薯以泡沫状出现，让荔枝变成鱼子酱状，并具有鱼子酱的口感，还有荔枝的味道。
从某种程度上来说，分子料理比起传统料理，要更加的具有创新性，甚至说着根本就不是单纯的料理，反而更像是在做化学实验。
当然了！
分子料理也有着很大的局限性，那就是想要制作分子料理，必须要依靠现代化的仪器才能够做成。
薙切爱丽丝在传统料理方面的天赋，远不如拥有“神之舌”的薙切绘里奈，不过她在分子料理方面的天赋却很高。
薙切爱丽丝五岁到十四岁期间，一直待在其父亲以丹麦为根据地，成立的“薙切国际科研组”，进行着基于分子食物理论的最先进料理技术的研究。
七年前，年仅九岁的薙切爱丽丝，便称霸了北欧举办的分子美食学领域最具权威的国际比赛。
十岁时取得的专利，就已经高达四十五项，还与多达二十家料理店和菜谱研究协会签约。
薙切爱丽丝是名副其实的天才厨师，被称为“分子美食学的神之子”，也是最接近远月十杰的学生之一。
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“唔唔唔……”
灰原哀拿起面前像是鸡蛋一样的料理，用小勺子舀了一口放进了嘴里，俏脸上瞬间浮现出了诱人的红晕，嘴里不自觉的发出了有些羞耻的声音。
这个碗里看上去像是鸡蛋一样的料理，实际上根本就不是普通的生鸡蛋。
蛋白是用稀释后的海水，配合秘料制成的果冻，蛋黄则是用明胶凝固而成的咸鲑鱼子，有种说不出的奇妙口感。
“嗯！”
铃木晴明拿起那半个像是水煮蛋一样的料理，张开小嘴咬了一口，顿时眼前一亮。
这个看上去像是水煮蛋一样的料理，
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