敢恭维。顾夜对于卤菜的方子，还真没涉猎过。自从救下颜婶之后，虽然她也在颜婶面前提了几次，可做出来的，总不是记忆中的那个味道。
好在，她有一条刁钻的舌头，这些年来经过她的品尝验证，删删改改后，终于摸到了卤猪头肉的门槛儿。从这锅卤猪头飘散的味道来说，至少“色香味”中的“香”达到了满分的标准。“色”嘛，看上去也很不错，就是不知道味道如何。
这锅总共卤了两个猪头，一个是用来供奉灶王爷的，一个呢，是顾夜用来打牙祭的。她一大早就钻进厨房，很大的原因，就是惦记着这锅卤猪头肉呢。
卤好的猪头，一个在祭祀之前就端去大厨房了。双鱼和其他祭祀品，都是大厨房准备的。明珠阁的小厨房，只负责顾夜感兴趣的猪头和灶糖。
祭祀灶王爷，历来都是家里的男人主祭祀，民间有“男不祭月，女不祭灶”的说法。忙活了一整天，祭祀是在晚上进行的。男人们把祭灶糖和各种好酒好菜，供奉到灶王爷的牌位前，燃上香烛，放了鞭炮，褚老爷子口念祷词，主要是祈福保平安的意思。
祷告完毕，还将灶王神像，从墙上揭，用灶糖轻轻在其嘴上抹一下，置于纸马上焚烧，同时高呼“送灶王爷骑马升天”，祭祀才算结束。
祭祀的事，顾夜并未参与，这些祭祀流程，都是她的几个哥哥告诉她的。此时的她，正躲在小厨房中，美美地吃着卤猪头肉呢。这次，颜婶终于成功了，猪头肉的味道，正是她记忆深处最怀念的味道。
刚卤出来的猪头肉，香嫩无比，肥而不腻，顾夜蹲在灶台旁，手拿小刀，切下一片片猪头肉，不停地往嘴里塞。一旁的月圆，看得心惊肉跳。姑娘身子才刚刚好些，吃这么多油腻的猪头肉，会不会吃出毛病来？
顾夜白了她一眼，道：“没常识，卤猪头**有补虚养身，滋阴的功效。营养不良、贫血吃这个，准没错！”
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