蒋红豆有些不可理喻。
“我只能说,没有人情温度的料理,哪怕味道再美味,也不过是个工艺品。我所追求的,是能够让人吃了由衷感到快乐和幸福的东西——”
“快乐和幸福?又是这个论调,红豆,你这些所谓的概念,听起来更像是忽悠别人的。最完美的料理,当然要在食材、口感、烹调、摆盘等每一个环节都做到极致,就像是在欣赏一件件令人赞叹的艺术品。”
“不,艺术品是用来欣赏的,而料理是用来吃的。冰冷的艺术会让料理与人产生距离感,我想要的是将这份美味融于客人心间。”
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