第三百七十五章 叫化鸡（1 / 4）

第三百七十五章 叫化鸡

莫晴晴和文宇拎着这些野味回到了家里，莫晴晴突发奇想，想做一只叫化鸡，不过这个季节并没有荷叶啊，

她想到药店里也许有卖，因为荷叶可入药。便差小武去药店里买了几张荷叶。

莫十七帮着将那野鸡褪毛洗净，莫晴晴用酱油，黄酒，盐，八角，丁香等香料将鸡腌制1—2个时辰，然后在鸡肚子里填上葱姜等配料，再用荷叶将鸡一层一层包裹起来，最后用细绳扎牢，再在外面包裹一层黄泥，用湿布从外面包紧，使泥紧紧粘牢。然后再去掉湿布，将鸡放入烤炉，用旺火烤40分钟，待泥出现干裂，用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤80分钟，最后改用微火烤80分钟。

最后取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶，然后放在盘子里，淋上香油。

这鸡在拆荷叶的时候，就香味扑鼻，整个院子都闻到了。

而且肉质鲜嫩，用筷子一划拉，就分开了，莫晴晴将鸡拆开，一人一小盘，大家品尝。

小武叹道：“这真是我这辈子吃过的最好吃的鸡了。”

紫娟打趣道：“小武你还小，现在就说这辈子还太早了。”

绿萝也赞道：“晴姐姐真厉害，用泥也能烤出这么香的鸡来。”

连鲜少说夸奖之词的赵玉川这回也夸赞道：“这鸡真的是人间绝味呀。”

文宇笑道：“爹都这么说了，可见真的是难得的美味儿。”

莫晴晴还盛了一盘给莫十七，他有些不好意思，连连推辞，莫晴晴道：“这鸡能烤的这么好，你做的烤炉功不可没，吃吧，你现在跟我们是一家人，别客气了。”

紫娟看了，也忙道：“莫十七，吃吧，别辜负了晴姐姐的好意。”

莫十七听紫娟如此说，才把手在围裙上擦了擦，吃了起来，他也