统出品的猪油,一边心里面暗暗想着,这青椒肉丝饼的饼皮的做法,倒是和手抓饼有些相似之处。
她要不要考虑把手抓饼的制作方法教给别人,在这条凤府美食街上面,再开一家凤府手抓饼的店面。
把揉好的面团放在面盆里面,盖上盖子,开始第一次醒面。
醒面的时间,夏天需要二十分钟左右,冬天则稍微长久一些,需要半个小时。
这一次凤娇和的面很多,谁让团队里面的人数越来越多,还有好几个大胃王需要给予特别关照呢。
发现凤娇在醒面的过程之中,抬起手来敲了敲自己有些酸痛的肩膀,凌渊连忙走上前去,替她按摩起来。
他的小厨娘一下子和了这么多的面,肯定是被累到了。
凤娇对凌渊回眸一笑,干脆在凳子上面坐下来,闭上眼睛,靠在他的身上,享受着自家夫君大人的贴心照顾。
等到面团醒好之后,凤娇把面团平均分开,揉成了一个个圆圆的小面团。
凤娇在专门制作面试的云英石工作台上面稍倒上了适量的玉米油。
之所以选择玉米油,是因为玉米油没有什么味道。而菜籽油、花生油和芝麻油的味道比较重,不适合用来做饼皮。
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