吩咐着找来大木盆，把活蹦乱跳的鱼放里边。
“这是羊钱。”
白雪把五百文钱给了陈永生，另外又拿出一百文，“这是大家帮我打的鱼，我只要一斤半左右的，收了你们十二条其余的大家可以带回去吃。”
陈永生他们没想到鱼还给钱，简直是意外之喜，对白雪再三的感谢，表示不耽误她做生意。
因为陆陆续续上人买烤兔，他们急忙又说了以后有猎物送来，一行人才高高兴兴的走了。
铁柱是一步三回头的，摆着手却脚下发钝，可目光流连的人早已回了店。
白雪此时在后厨忙得热火朝天，烤兔子这边已经不用她上手，但是这羊还得她来处理。
让顾三儿又去订了一批铁签，她这边开始肢解羊了。
顾二一边给她打着下手，一边看着怎么处理这羊。
百十斤的羊在案板上，白雪手法熟稔的去皮去内脏，不费吹灰之力卸了羊头和蹄子，然后是四个羊腿卸下来，再就是两扇羊排，使得剩下的是羊壳了。
顾二把内脏处理好，白雪看着大冷的天还能保留些天，就用羊皮盖着冷藏在冰冷的屋子里，才把羊壳上余下的肉给切了下来。
羊肉色红，切成比手指肚儿稍稍大点儿的肉粒，又切下羊油，比瘦肉略大一点。
一个签子穿三粒，两红夹一百，这叫夹花，老陕西的穿法。
色好看，也好烤熟，一口肉一口油再一口肉的吃法，让人回味悠长。
入口的鲜嫩然后是油润再是满满的肉香，还没缓过神就没了，这还不得再加十串吗？
白雪一边教着怎么串一边暗想羊肉串的前景，怎一个乐呵了得。
红白相间的肉吸引了顾客，但是羊膻味也教人无法忽视，有顾客捂着鼻子问白雪：“这东西能吃吗，看着不错，但味儿有点大啊……”
其他顾客
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