旧金山，过去出金子的地方，自然是吸引了许许多多地淘金者。为了弥补劳动力上面的不足，不少华人当初是被人贩子当做“猪猡”给贩卖到了这里。
即便是自觉自愿的漂洋过海的谋生存，也得经历一场在大洋上面的生死考验才能够到达美国。岸本正义自然而然就想起了华人作家严歌苓的小说《扶桑》。
虽说现在的华人在美国的境遇没有第一代华人那么悲惨，但是也得努力工作，有些人仍旧一天得干十八个小时的工作，几乎全年无休。
岸本正义知道，华人漂洋过海的散落在世界各国。他们最喜欢干的事情就是开餐馆，一则是民族性，毕竟缺衣少食的时间太长。
吃饱饭，对于特定时期的很多华人来说，就是一种奢望。对于吃，华人总有着很深的执念。
另一则就是最现实的需求，本钱小，赔不起。生意要是不好，可以自己吃，毕竟人每天都需要吃饭和生活。
这样一来的好处就是最大限度的降低了经营上面的风险。加之，华人吃苦耐劳，以牺牲时间来消减成本，提升竞争力，换取金钱。
一般情况下，像这样的家庭作坊式的小馆子都不容易干垮。旧金山华人的底层还真不像非洲裔，除了喜欢以抢劫为职业之外，就是去干贩毒等各种非法的勾当。
华人小妹把麻婆豆腐，辣子鸡，酸菜粉丝汤，一碗白米饭是逐一端上了岸本正义的餐桌。完事之后，她没有闲着，侧身就走出餐馆门外去招揽生意。
岸本正义拿起事先就放好在面前的一副筷子就直接开动。当他把这一些东西逐一吃进嘴巴里面的时候，眉头微微皱起。
说难吃，不客观。说好吃，根本就够不着。这经过了当地口味改良的麻婆豆腐少了麻辣味道。这少了麻辣的麻婆豆腐，还能够叫做麻婆豆腐吗？
辣子鸡，看着是有辣椒在，却一点都不辣，反倒还有些甜味。这明
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