于其他的芥菜、芹菜等，多是地域性的，没有大范围普及。
“只是一旦进入晚秋……”
许胜指着一路来，光秃秃的菜圃摇头道：“五菜皆绝，唯独葵菜，六七月种者，季秋采摘，可用盐淹作菹腊菜。八九月种者，到孟春之月采摘，于是春寒料峭时，唯一能吃上的新鲜蔬菜，就是葵。可在胶东，天气寒冷，葵菜常不能越冬便冻死大半，秋天做下的葵菜菹腊，也吃不了几顿……”
因为葵菜的产量实在是太少了，对于北方漫长的冬天来说，杯水车薪啊。
葵菜尚且如此，其余蔬菜一旦入冬，也统统吃不上了。
随行群臣里，倒是没人问出“何不食肉糜”的笑话来。秦朝秉承的是“宰相必起于州部，猛将必发于卒伍”，哪怕是子婴这样的宗室，也是在基层混过，尽管不清楚蔬菜的时令，也至少知晓，在漫长的冬天里，普通兵卒、百姓那乏味的食物：
长达三个月的时间里，帝国的几百万户人家，数十万兵卒，每天就只能靠一点干巴巴的咸豆酱，来下难咽的粟饭。有的人家准备不足，酱也吃完了，就只能磕盐块下饭，最惨的是连盐都吃不起的人家，你能想象每天什么都不下，两顿淡寡米饭用冷水冲服的生活么……
这时候，不论是屯戍的兵卒还是百姓，肉是不敢想的，但哪怕来点蔬菜给他们改善下伙食，也是极大的奢侈了！
所以别小看菜篮子，它可是关乎民生的东西。一旦哪天你发现市场里的菜价涨了，百姓的日子，便不好过喽。
这时候，黑夫接过许胜的话，对秦始皇道：“但在胶东，经过农家不懈努力，却找到一种菜，四季皆与，比葵菜更耐寒，产量更大，且味道更好……”
秦始皇了然:“这便是朕前日所食的‘菘’？”
“正是菘菜！”
秦始皇吃惯了大鱼大肉，偶尔来一顿“翡翠白玉汤”倒也挺新鲜
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